Мучные клецки по-парижски

В воду положить масло, соль, довеcти жидкость до кипения, всыпать муку и варить, помешивая веселкой, на слабом огне до загустения. Когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли, охладить его; помешивая, ввести яйца, желтки, половину тертого сыра и хорошо перемешать. Заполнить подготовленной смесью кондитерский мешок и, выдавливая тесто над посудой с кипящей подсоленной водой, отрезать клецки величиной с лесной орех. Варить под крышкой 5—6 минут. Затем выловить и обсушить на салфетке. Яйца смешать со сметаной, тщательно растирая, добавить тертый сыр, сливки, растопленное масло, муку. Помешивая, довести до кипения, добавить половину оставшегося сыра и головку очищенного лука с воткнутыми в нее для, аромата гвоздичками. После этого снять с плиты и вынуть лук. Обсушенные клецки положить на смазанный маслом противень или в огнеупорную сковороду, залить соусом, посыпать остатками сыра и запечь в духовом шкафу до румяного цвета.

Для клецек: мука — 1,5 стакана, вода — 1 стакан, масло сливочное — 3 ст. ложки, соль — 1,5 ч. ложки, яйца — 4 шт., желтки — 3 шт., сыр (тертый) — 0,5 стакана; для соуса: мука — 3 ч. ложки, масло сливочное — 3 ст. ложки, сливки — 1 стакан, сыр (тертый) — 0,5 стакана, лук репчатый — 1 головка, гвоздика — 3 шт., сметана — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., соль.

строительные леса | Сайт Бэби. Ваша дата родов как ее определить? Присоединяйтесь Предлагаем размещение рекламы на автомобиле быстро и качественно. | Мебель на заказ - фанера москва. Тогда Вам к Нам!

Мучные клецки по-парижски В воду положить масло, соль, довеcти жидкость до кипения, всыпать муку и варить, помешивая веселкой, на слабом огне до загустения. Когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли, охладить его; помешивая, ввести яйца, желтки, половину тертого сыра и хорошо      ... читать дальше Запеканка из груш, яблок и макарон Фрукты залить водой, добавить сахар и цедру, стушить. Макароны залить подсоленным кипящим молоком и оставить набухать. В кипящее молоко влить разведенный крахмал и, сняв с огня, добавить желтки, сахар и ванильный сахар. Макароны перемешать с яблоками      ... читать дальше